Recette de chocolat de Noël au café

Ingrédients

•  40gr de beurre
  
•  300gr de chocolat noir
  
•  25cl de crème liquide
  
•  2cuillères à soupe de café instantané
  

Ingrédients pour la finition

• Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le à température ambiante
  
• Hachez finement le chocolat.
  
• Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide et hors du feu ajoutez le café et le chocolat haché, mélangez délicatement.
  
• Dès que le chocolat est fondu, ajoutez les morceaux de beurre et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  
• Tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé, versez-y la ganache et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
  
• Démoulez la ganache et coupez-la en carrés de 2,5 cm.
  
• Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, trempez-y les truffes une à une, disposez-les sur un plat, collez les grains de café sur le dessus et réservez au frais pendant 30 minutes environ.
  
• Ajoutez les chocolats et avant de servir déposez-les dans des caissettes en papier.